10 Tipps für den perfekten Smoothie

Zehn praktische Tipps für cremige Smoothies: wenige Zutaten, die richtige Flüssigkeit und warum er frisch am besten schmeckt.

Ein guter Smoothie braucht wenig: reifes Obst, etwas Gemüse, eine Flüssigkeit und einen Mixer. Mit diesen zehn Punkten wird er cremig, ohne dass die Zutatenliste ausufert.

1. Reifes Obst, knackiges Gemüse

Reife Früchte bringen Süße mit, dann brauchst du keinen extra Zucker. Wenn du die Schale mitmixst, lohnt sich Obst, das du vorher gut wäschst.

2. Weniger Zutaten schmecken klarer

Zwei oder drei Hauptzutaten reichen. Zu viele Aromen auf einmal überdecken sich. Zum Einstieg passt ungefähr 70 Prozent Obst und 30 Prozent Gemüse.

3. Die Flüssigkeit bestimmt die Dicke

Wasser, Hafermilch, Mandeldrink, Kokoswasser oder kalter Tee. Mehr Flüssigkeit macht den Smoothie dünner, weniger macht ihn löffelbar.

Babyspinat und Feldsalat schmecken milder als Grünkohl. Kombiniere sie zuerst mit Banane, Mango oder Ananas. Ein Verhältnis von zwei Teilen Obst zu einem Teil Grün ist ein brauchbarer Start.

Gefrorene Banane, ein Stück Avocado, ein Löffel Nussmus oder eingeweichte Chiasamen machen den Smoothie sämig. Avocado und Nussmus bringen Fett mit, das zu den Kalorien zählt.

Reife Früchte reichen meist. Wenn du nachsüßen willst, nimm eine Dattel, etwas Banane oder einen kleinen Schuss Ahornsirup und rechne ihn mit.

Zimt, Vanille, Minze, ein Stück Ingwer oder ein Löffel Hanfsamen ändern den Geschmack, ohne das Grundrezept umzubauen.

Für weiches Obst reicht oft ein Pürierstab. Blattgrün, Nüsse und gefrorene Früchte werden in einem Standmixer feiner.

Ein pürierter Drink ist schnell ausgetrunken. Wer ihn langsam trinkt, merkt eher, wann er satt ist.

10. Frisch schmeckt er am besten

Direkt nach dem Mixen ist der Geschmack am klarsten. Reste halten in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa einen Tag, manchmal zwei. Mit der Zeit wird er brauner und flacher.